ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

• 4 αυγά

• 1½ κούπα ζάχαρη

• 1 κούπα λάδι (σπορέλαιο)

• 1 κούπα γάλα

• 1 πορτοκάλι

• 2 κούπες αλεύρι γοχ

• 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης

• 1 μπεκιν

• 1 βανίλια ή 1κτγ εκχύλισμα βανίλιας

• 1 κουβερτούρα

• 55 γρ φουντούκια

• 2 μπανάνες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη

2.  Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε

3.  Ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι και συνεχίζουμε το χτύπημα

4.  Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέκιν και τη βανίλια και χτυπάμε καλά

5.  Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, τις ρίχνουμε στο μείγμα (αν θέλουμε μπορούμε να αφήσουμε και λίγη μπανάνα σε κομμάτακια) και ανακατεύουμε

6. Ρίχνουμε την κουβερτούρα αφού πρώτα την έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι

7.  Χτυπάμε τα φουντούκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη ή τα κόβουμε σε κομμάτια ανάλογα την υφή που θέλουμε να έχει το κέικ, τα ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε με το κουτάλι αν είναι σε κομμάτια ή στο μίξερ αν είναι σε σκόνη

8. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ, την οποία έχουμε λαδώσει και αλευρώσει ή σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα αν δεν έχουμε φόρμα

9.  Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να μην μένει πάνω στο μαχαίρι μείγμα όταν το βυθίζουμε στο κέικ