ΜΠΙΣΚΟΤΑΕΤΑΚΙΑ

Καθαρά Δευτέρα λοιπόν... Μια τέλεια ευκαιρία να φτιάξουμε τους δικούς μας χαρταετούς και ταυτόχρονα να εξερευνήσουμε τα σχήματα και τα χρώματα με τους μικρους μας εξερευνητές.

ΥΛΙΚΑ (για 60 μπισκοταετάκια)

• 1½ κούπα λάδι (σπορέλαιο)

• 1½ κούπα χυμό πορτοκάλι και ξύσμα από 2 πορτοκάλια

• 2 κούπες ζάχαρη

• 2 κτγ σόδα

• 1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ

• 1 κτγ κανέλα

• 2 κόκκους μαστίχα

• Αλεύρι όσο πάρει  (περίπου 2κιλά)

Για το ΓΛΑΣΟ

• 2 ασπράδια αυγού

• 1κτγ. λεμόνι

• 250γρ. άχνη ζάχαρη

• χρώματα ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη με το λάδι και ανακατεύουμε καλά με το χέρι

2. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να μην νιώθουμε τη ζάχαρη στα χέρια μας

3. Λιώνουμε τη σόδα μέσα στο κονιάκ και τη προσθέτουμε στο μείγμα

4. Θρυμματίζουμε καλά τους κόκκους μαστίχας με το γουδί και τη ρίχνουμε στο μείγμα μαζί με τη κανέλα και ανακατεύουμε

5. Προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ και στα χέρια μας

6. Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη και σχηματιζουμε ρομβάκια και τετραγωνάκια

7. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στο γκριλ (αέρα) για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν

​

Για το ΓΛΑΣΟ

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα ασπράδια να αφρατέψουν λίγο, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε ανακάτεμα

2. Ρίχνουμε σιγά σιγά την άχνη ζάχαρη μέχρι το γλάσο να γίνει όσο παχύρευστο θέλουμε (μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσοτερο ή λιγότερο άχνη ζάχαρη ανάλογα με το πόσο μεγάλα ήταν τα ασπράδια και πόσο παχύρευστο θέλετε το γλάσο)

3. Χωρίζουμε το γλάσο σε 4 ίσα μπολάκια και τα χρωματίζουμε με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής

4. βάζουμε τα 4 διαφορετικά μείγματα σε κορνέ και διακοσμούμε τα μπισκοταετάκια μας

5. Όταν στεγνώσουν τα γυρίζουμε ανάποδα βάζουμε σε μια πλευρά χαμηλά λίγο από το γλάσο για να κολλήσουμε τις ουρίτσες των μπισκοτοαετών.

​