ΚΡΕΠΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για 6-7 μεγάλες κρέπες

• 2 αυγά

• 2 ποτήρια γάλα

• 1 ½ ποτήρι αλεύρι

• 1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο

• 1 πρέζα αλάτι

• 1 κ.γ. άχνη ζάχαρη προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το φουέ

2. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα

3. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι αφού το έχουμε κοσκινίσει

4. Λιώνουμε το βούτυρο, το προσθέτουμε και ανακατεύουμε

5. Το μείγμα είναι καλό να μείνει για λίγη ώρα στο ψυγείο αλλά όχι απαραίτητο

6. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ¼ κ.γ. βούτυρο και το αφήνουμε να ζεσταθεί και να λιώσει το βούτυρο

7. Μόλις λιώσει το βούτυρο το κουνάμε για να πάει σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού και με μια βαθιά κουτάλα προσθέτουμε μια κουταλιά μείγματος στο τηγάνι

8. Μόλις το μείγμα γίνει από υγρό στερεό, ελέγχουμε την κάτω πλευρά της κρέπας να δούμε αν έχει πάρει χρώμα και τότε την γυρνάμε και από την άλλη πλευρά

9. Μόλις πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές την βγάζουμε από το τηγάνι και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο

10. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα

11. Προσοχή μην τοποθετείτε τις κρέπες την μία πάνω στην άλλη ακριβώς, μέχρι να κρυώσουν λίγο γιατί θα υγροποιούνται η μία από την θερμότητα της άλλης